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Spécialités Charcutières des Corbières DaD

Nos Spécialités Culinaires, les Boissons Apéritives et les Grignotes à partager qui les accompagnent. Our culinary specialties, Drinking aperitives and their small snacks.

Spécialités

Vous pouvez remplacer des éléments des menus avec:

You can replace some elements of our menues with :

■ entrées; Starters

Rillettes de Cochon aux Echalotes: 8€ Pork rillettes with green onion: 8€

Rillettes de Chorizo: 8€    Chorizo rillettes: 8€

Terrine Forestière (végétal): 8€  Forest Terrine (végan): 8€                                                      6 Escargots de Bourgogne, Maison Hélix: 8€    6 burgundy snails, Maison Hélix:8€

■ plat;  Main course

 Gratin du Haut-Doubs, Salade (Pommes de Terre, Morteau, Comté)... 16,80€           Haut-Doubs Gratin (potatoes, morteau sausages and Comté cheese) and Salad:16,80€

Saucisse de Morteau, Salade et Fondue d’Époisses... 16,80€                                      Morteau sausages, salad and melted Epoisse cheese: 16,80€

Bourguignon de Champignons (Plat Végétal)... 16,80€ Mushroom Bourguignon (Vegetable Dish) 16,80€

Les 12 Escargots de Bourgogne, Maison Hélix... 13€  12 Burgundy snailsMaisonHélix13€

 ■ dessert;  deserts

Trio de Fromages de Caractère... 10€    Trio of strong cheeses:10€

LA Mousse au Chocolat... 8€       THE homemade chocolate mousse: 8€

Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits bruts et de légumes issus de l’agriculture biologique. All our dishes are homemade, out of raw products and organic veggies.

Les Agités du Bocal

A partager pour l'apéritif, nos conserves maison de Charcuteries ou Légumes.To share as an apetizer, our homemade jars of cold cuts or veggies.

Bocaux "Le Parfait"180 gr; Jars "Le Parfait "180 gr

  • Terrine aux 4 Épices: 12€   Four spices terrine:12€
  • Terrine Bourguignonne: 12€   Burgundy Terrine:11€
  • Terrine de Sanglier: 12€ Wild boar terrine :12€
  • Rillettes de Cochon aux Échalotes: 12€   Pork Rillettes with green onions:12€
  • Rillettes de Chorizo: 12€   Chorizo Rillettes: 12€
  • Rillettes de Lapin:12€  Rabbit Rillettes: 12€
  • Terrine Forestière Végétale: 12€ Forest waste (vegan):12€

Fromages Artisanaux

Assiette 5 Fromages: 20€ Plate of 5 farmer chesses:20€

L'Apéritif

Ratafia de Bourgogne Briottet, 6cl: 6€

Picadis, Vermouth de L'Ort, Bio, 6cl: 7€

Le Meuzard, Ratatruffe de Didier Meuzard et Aligoté, 12 cl:  8€

Le Kir, Crème de Cassis Briottet et Aligoté, 12 cl:  6€

Le Communard,Crème de Cassis Briottet et Pinot Noir, 12 cl: 6€

Sans Alcool

Eau Vertueuse Velleminfroy, 1L: 6€

Jus de Fruits et Nectars, parfums selon saison et arrivage, 25 cl: 4,50€

Limonade Artisanale, parfums selon arrivage, 33 cl: 4,50€

Bières Artisanales

Brasserie Independent House, Longvic

  • American Pale Ale: 7€
  • West Coast IPA: 7€
  • Cherry Bliss: 7€
  • Hefeweizen: 7€     

Les Bulles

Crémant Brut, Domaine d'Heuilly Huberdeau. Bio: 34€

Crémant de Loire 'Zéro Dosage', Cyrille Sevin: 34€

Nos Alcools

Cognac VSOP , Coulon, 40%     2cl: 4€; 4cl: 7€

Cognac XO 'Boyard', 40%          2cl: 6€; 4cl: 10€

Marc de Bourgogne Briottet    2cl: 5€; 4cl: 8€

Fine de Bourgogne Briottet       2cl: 5€; 4cl: 8€

Eau de Vie de Poire ou Mirabelle 2cl: 5€; 4cl: 8€