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Spécialités Charcutières des Corbières DaD

Nos Spécialités Culinaires, les Boissons Apéritives et les Grignotes à partager qui les accompagnent. Our culinary specialties, Drinking aperitives and their small snacks.

Spécialités

Vous pouvez remplacer des éléments des menus avec:

You can replace some elements of our menues with :

■ entrées; Starters

Pot de Cancoillotte …. 7€    Cancoillotte cheese:7€

Rillettes de Cochon aux Echalotes, 125gr...8€ Pork rillettes with green onion, 125gr:8€

Rillettes de Chorizo, 125gr... 8€    Chorizo rillettes, 125gr:8€

les 6 Escargots de Bourgogne, Maison Hélix... 7€    6 burgundy snails, Maison Hélix:7€

■ plat;  Main course

 Gratin du Haut-Doubs, Salade (Pommes de Terre, Morteau, Comté)... 16,80€           Haut-Doubs Gratin (potatoes, morteau sausages and Comté cheese) and Salad:16,80€

Saucisse de Morteau, Salade et Fondue d’Époisses... 16,80€                                      Morteau sausages, salad and melted Epoisse cheese:15680€

Bourguignon de Champignons (Plat Végétal)... 16,80€ Mushroom Bourguignon (Vegetable Dish) 16,80€

Les 12 Escargots de Bourgogne, Maison Hélix... 13€  12 Burgundy snailsMaisonHélix13€

 ■ dessert;  deserts

Trio de Fromages de Caractère... 8€    Trio of strong cheeses:8€

LA Mousse au Chocolat... 8€       THE homemade chocolate mousse:78

Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits bruts et de légumes issus de l’agriculture biologique. All our dishes are homemade, out of raw products and organic veggies.

Les Agités du Bocal

A partager pour l'apéritif, nos conserves maison de Charcuteries ou Légumes.To share as an apetizer, our homemade jars of cold cuts or veggies.

Bocaux Le Parfait 200 gr; Jars Le Parfait 200 gr

  • Terrine aux 4 Épices... 11€   Four spices terrine:11€
  • Terrine Bourguignonne... 11€   Burgundy Terrine:11€
  • Rillettes de Lapin... 11€   Rabbit Rillettes :11€
  • Rillettes de Cochon aux Échalotes... 11€   Pork Rillettes with green onions:11€
  • Rillettes de Chorizo... 11€   Chorizo Rillettes: 11€
  • Dahl de Lentilles... 7€   Dahl of lentils:7€

Fromages Artisanaux

Assiette 5 Fromages... 20€ Plate of 5 farmer chesses:20€

L'Apéritif

Ratafia Blanc de Bourgogne, 6cl... 6€

Vieux Pineau des Charentes, 6cl... 6€

Le Meuzard, Ratatruffe de Didier Meuzard et Aligoté, 12 cl...  7€

Le 'Façon Kir', Crème de Cassis et Aligoté, 12 cl... 5,50€

Le Communard,Crème de Cassis et Pinot Noir, 12 cl...  5,50€

Sans Alcool

Eau Vertueuse Velleminfroy, 1L...  6€

Jus de Fruits et Nectars, parfums selon saison et arrivage, 25 cl...  4,50€

Limonade Artisanale, parfums selon arrivage, 33 cl... 4,50€

Bières Artisanales

Brasserie Independent House, Longvic

  • American Pale Ale...  6,50€
  • West Coast IPA...  6,50€
  • Cherry Bliss...  7,50€
  • Hefeweizen... 6,50€

Brasserie La Débauche, Angoulême        

  •  Big Boy:  bouteille 33cl; 12%...   9€  ( Impérial Stout au Piment)

 

Les Bulles

Crémant Brut, Domaine d'Heuilly Huberdeau. Bio...  30€

Crémant de Loire 'Zéro Dosage', Cyrille Sevin... 30€

Nos Alcools

Cognac VSOP , Coulon, 40%...      2cl: 4€; 4cl: 7€

Cognac XO 'Boyard', 40%...           2cl: 6€; 4cl: 10€

Vieux Marc de Bourgogne            2cl: 5€; 4cl: 8€

Vieille Fine de Bourgogne            2cl: 5€; 4cl: 8€

Eau de Vie de Poire ou Mirabelle 2cl: 5€; 4cl: 8€